炭焼き 鰻真
(当店は蒸しは入れず焼き上げる関西地焼!炭の香りをお楽しみください!)
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炭火で焼く一尾まるまる鰻
炭火焼きと表示された商品があふれています｡当たり前ですが美味しく焼き上がるからです｡表面はｻｸｯと中はふっくら仕上がるんです｡焼き上がりの中心温度は100℃以上にまで上がります｡ｶﾞｽ焼きでここまで仕上げようとすると､先に表面が焦げてしまい､商品にならなくなるのです｡これが遠赤外線効果｡だから100%炭で焼かないと本当の違いは出てこないのです｡是非､違いをご堪能下さいませ｡


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